Smaki morza

Za sztukę. Francuski rarytas, jedna z najbardziej cenionych ostryg na świecie, bardzo mięsista, o doskonałym połączeniu słoności i słodyczy.

Alergeny: Mięczaki

Zestaw zmienia się codziennie w zależności od połowu i może obejmować: tatara z tuńczyka, tataki z lampugi z musztardą i cukinią, carpaccio z okonia morskiego.

Alergeny: Skorupiaki, Ryby, Gorczyca, Mięczaki

Tatar z tuńczyka żółtopłetwego, porcje burraty, suszone pomidorki i grzanki.

Alergeny: Gluten, Ryby, Mleko

Surowy mały kalmar z oliwą, solą i czerwoną cebulą. Prosto i pysznie!

Alergeny: Ryby, Mięczaki

1 szt. Rzemieślnicze taco z tatarem z tuńczyka i lekko pikantnym majonezem (1 szt.).

Alergeny: Gluten, Jaja, Ryby

4 szt. Cannolini nadziewane kremowym dorszem w czystej postaci (oliwa i dorsz), z karmelizowaną cebulą, podawane na sosie paprykowym. UWAGA! Mogą uzależniać.

Alergeny: Ryby

2 szt. Nasza smażona bombetta z obsmażonym tuńczykiem, majonezem sojowym i sosem porowym w środku (2 szt.). Dziedzictwo Pescado, „espectaculares”!

Alergeny: Gluten, Jaja, Ryby, Soja, Mleko

1 szt. Domowe, bardzo miękkie bao gotowane na parze z chrupiącą smażoną krewetką, sosem teriyaki i majonezem czosnkowym.

Alergeny: Gluten, Skorupiaki, Jaja, Ryby, Soja, Mleko

Croquetas z nadzieniem krewetkowym i majonezem czosnkowym na wierzchu (2 szt.).

Alergeny: Gluten, Skorupiaki, Ryby

6 szt. Przepyszny hiszpański klasyk! Obrane krewetki królewskie gotowane w czosnku, oliwie i chili (lekko pikantne).

Alergeny: Skorupiaki

Krewetki królewskie w sosie z rozmarynem, gotowe do degustacji!

Alergeny: Skorupiaki, Ryby, Mięczaki

Linguine z obranymi krewetkami modliszkowymi i papryką crusco pieczoną na grillu oraz pokruszoną.

Alergeny: Gluten, Skorupiaki, Jaja, Ryby

Tagliolini z małżami, ciecierzycą i wędzonym masłem.

Alergeny: Gluten, Skorupiaki, Jaja, Ryby, Mleko, Mięczaki

Suszone pacchero z siekaną surową krewetką i skórką cytrynową.

Alergeny: Gluten, Skorupiaki, Jaja, Ryby, Mięczaki

Uwaga! Kultowe danie! Nasza interpretacja Pulpo a la Gallega: macki ośmiornicy gotowane w niskiej temperaturze, podawane z purée ziemniaczanym i „Chinata” (hiszpańską słodką, wędzoną, nieostrą papryką), z domowym pikantnym majonezem podanym osobno. No dajcie spokój!

Alergeny: Ryby, Mięczaki

Złocista i chrupiąca smażenina, ponadczasowy klasyk, podawana z majonezem z białek jaj aromatyzowanym cytryną (osobno).

Alergeny: Gluten, Skorupiaki, Jaja, Ryby, Mięczaki

Ręcznie krojone i smażone ziemniaki, podawane z inspirowanym Hiszpanią majonezem czosnkowym (osobno).

Radicchio pieczone na grillu, podawane z kwaśną śmietaną, anchois z Kantabrii i masłem anchois. Dodatek, ale z dodatkowym charakterem!

Alergeny: Ryby, Soja, Mleko

Smażone cannolo z batata, nadziewane kremem kokosowym, z tartą i płynną białą czekoladą, żelem cytrynowym oraz prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Alergeny: Gluten, Jaja, Mleko, Orzechy

Tiramisù w odświeżonej, lecz niezbyt zmienionej wersji: biszkopty savoiardi na spodzie, porcje kremu mascarpone i syrop kawowy. Pyszny włoski klasyk.

Rzemieślniczy krem z lukrecją Menozzi (Atri), porcjami słonego karmelu, kruszonką z czekoladowych ciastek oraz bezalkoholowym syropem sambuca i kawowym.

Alergeny: Gluten, Mleko

Rzemieślnicze suche ciasteczka podawane z kremem cukierniczym osobno.

Alergeny: Gluten, Jaja, Orzeszki ziemne, Mleko, Orzechy

Sorbet cytrynowy, świeżutki, freshh. Spróbuj w wersji alkoholowej! Z dodatkiem Ratafii, wódki albo ulubionego alkoholu :)

Alergeny: Jaja, Soja, Mleko

Powstało z rodzinnych winogron z Villa Bozza (TE), gdzie dziadek Vincenzo pracował z pasją i potem swoim nieśmiertelnym Fiatem 605, i zostało umiejętnie winifikowane przez Cantina Santone z Notaresco. To Trebbiano wyróżnia się delikatnymi aromatami i lekkimi owocowymi nutami. W ustach jest mineralne, świeże i średnio trwałe. Cześć, dziadku! - 12,5%

Intensywne aromaty cytrusów i białej brzoskwini ze złożonymi nutami migdałów i rumianku. W ustach średnio zbudowane, z wyraźną i orzeźwiającą kwasowością. Długi, słonawy finisz. - 12,5%

Maggiociondolo Bianco powstaje z mieszanki autochtonicznych szczepów (Trebbiano, Pecorino) oraz międzynarodowych (Riesling, Pinot Bianco, Chardonnay): ich synergia otwiera się w kieliszku niezwykle elegancką nutą aromatyczną. Wino owocowe i kwiatowe, pachnące latem. - 12,5%

Aromat białych kwiatów i chrupkich owoców, w smaku świeże i wytrawne; doskonale pasuje do przystawek, miękkich serów, ryb i dań na bazie jajek. - 12,5%

Trebbiano d'Abruzzo „Apollo” od Ausonia to rzemieślnicze wino młodego producenta z Abruzji, pracującego zgodnie z zasadami biodynamiki. Fermentuje w stali, co pozwala rozwinąć dużą świeżość i pijalność. To mineralne, bardzo świeże białe wino o jedwabistym łyku i trwałych aromatach żółtych owoców, białych kwiatów oraz aromatycznych ziół. - 12%

Wino harmonijne i eleganckie, o jasnosłomkowej szacie oraz aromacie rozpoczynającym się od zielonych cytrusów, mango i papai, po których pojawiają się kwiatowe akcenty jaśminu i zielonej herbaty. W ustach ujawnia satysfakcjonującą kwasowość, dobrze zrównoważoną miękką strukturą i mineralnym charakterem, który wydłuża finisz. - 13,5%

Winogrona są zbierane ręcznie, a cały proces winifikacji jest dość minimalnie ingerujący, ze spontaniczną fermentacją i dojrzewaniem w betonie przez kilka miesięcy przed butelkowaniem. Wino ma piękną słomkowożółtą barwę. W aromacie od razu uderza niemal młodzieńcza intensywność: nuty kwiatowe, cytrusowe i śródziemnomorskiej makii. W ustach wino jest oparte na bardziej wyrazistych aspektach kwasowości. Jest zwinne i smukłe, a jeden kieliszek zachęca do następnego. - 12%

„Launegild” od De Fermo to Chardonnay produkowane na ziemi typowej dla Trebbiano, które prezentuje całą swoją nietypowość, dynamikę i mineralną duszę. To dobrze zrównoważony i harmonijny kieliszek, a jednocześnie tak dynamiczny, że wymyka się definicjom, uwalniając najpierw nuty owocowe, następnie ziołowe, a potem słonawe i balsamiczne. Godne podziwu za przyjemny, satysfakcjonujący i angażujący łyk! - 14%

Rzemieślnicze białe wino z Abruzji, regionalne i autentyczne, z maceracją na skórkach i dojrzewaniem wzbogacającymi jego złożoność oraz strukturę. Jasnozłota, niemal złota barwa; w aromacie wyraża całą typowość szczepu poprzez cytrusowe, owocowe i delikatnie kwiatowe akcenty. W ustach pełne, o wielkiej świeżości i żywości. - 11,5%

Winogrona są odszypułkowywane, delikatnie miażdżone i tłoczone w całych jagodach. Fermentują spontanicznie w stalowym zbiorniku. Dojrzewają na drobnym osadzie aż do butelkowania. Vento e Sale to mineralne Pecorino o dużej strukturze, złożone i bogate, a jednocześnie obdarzone wielką świeżością. Wyraża nuty słonawe, dojrzałych i kandyzowanych owoców oraz oferuje niezwykle przyjemne doznania degustacyjne. - 14%

Słomkowa barwa ze złotymi refleksami. W aromacie przyjemnie bogate; wyróżniają się zwłaszcza nuty dojrzałych owoców i cytrusów z korzennym posmakiem. W ustach otulające, mięsiste, świeże i o pięknej długości. - 12,5%

O intensywnej słomkowożółtej barwie. W aromacie uwalnia intensywne nuty kwiatów akacji, dojrzałej brzoskwini, cytrusów i orzechów w łupinach. Łyk jest świeży, mineralny i pełny. Doskonała trwałość smakowo-aromatyczna z przyjemnym migdałowym finiszem. - 13%

Winifikacja ma charakter rzemieślniczy. Winogrona są zbierane ręcznie z dokładną selekcją gron. Miażdżenie nadal odbywa się stopami w drewnianej kadzi, spontaniczna fermentacja zachodzi w szkliwionym betonowym zbiorniku, po czym następuje dojrzewanie w butelce. Trebbiano d'Abruzzo od Emidio Pepe ma słomkowożółtą barwę z zielonkawymi refleksami. W aromacie oferuje nuty białych owoców i mineralne. W ustach jest pełne i treściwe, o długiej trwałości. - 12%

Grillo to autochtoniczny sycylijski biały szczep, najbardziej rozpowszechniony i uznany na wyspie. Wino o intensywnie słomkowożółtej barwie. Wyraźnie tropikalny aromat z nutami mango i papai, łączącymi się z akcentami jaśminu i białych kwiatów. Smak zrównoważony i harmonijny, z delikatną kwasowością i dobrą trwałością. - 13%

Lekkie i świeże, przyjemne i harmonijne. Bezpośrednie wino zamknięte w przezroczystej butelce, która zdaje się odzwierciedlać jego niebanalną bezpośredniość. Pinot Bianco, Chardonnay i Sauvignon Blanc - 13%

Świeże białe wino o intensywnym owocowym aromacie i delikatnej zielonożółtej barwie, z eleganckimi nutami żółtych jabłek. Smak jest delikatnie zbudowany i zrównoważony, o mocnym, wyrafinowanym ciele. - 12,5%

Słomkowożółte, w aromacie wyraża intensywną kwiatową nutę róży, wzbogaconą o akcenty egzotycznych owoców. Również cytrusowe, w ustach delikatne, świeże i zrównoważone dzięki niezwykłej świeżości oraz lekko bardziej kwaskowej nucie. Kończy się pięknym, długo utrzymującym się finiszem. Niezwykle eleganckie. - 13,5%

Jego tajemnicą jest wyrafinowanie i elegancja, można by niemal powiedzieć: szlachetność. Intensywnie żółta barwa, świeży aromat jabłka, moreli i szałwii. Wino otulające, eleganckie i długo utrzymujące się. (Pinot Bianco 53%, Chardonnay 29%, Sauvignon Blanc 18%) - 13%

100% Friulano, połączenie elegancji, mineralności i odpowiedniej kwasowości, które czyni je naprawdę wszechstronnym przy stole. Długie, 24-miesięczne dojrzewanie na skórkach nadaje interesujące ciało i zrównoważone nuty — od aromatów owocowych i ziołowych, czyniących je soczystym i chrupkim, po głębsze nuty suszonych owoców, cukiernictwa oraz jodową słoność, które nadają rytm i wydłużają finisz. - 13%

Wyraziste, świeże i lekkie Chardonnay z Friuli Venezia Giulia: przyjemne i bezpośrednie białe wino, harmonijne oraz zrównoważone. Ujawnia tony tropikalnych owoców i polnych kwiatów, w smaku oferując świeżość, napięcie i dobrą trwałość. - 13%

Jasna słomkowożółta barwa. W aromacie nuty białych kwiatów, owocowe akcenty gruszki i jabłka oraz orzeźwiające cytrusowe niuanse. W smaku pełne świeżości i mineralności, z trwałym powrotem pysznych aromatów gruszki i jabłka. - 13,5%

Riesling nieszablonowy, poddany lekkiej maceracji na skórkach, w kieliszku prezentuje charakterystyczną, żywą opalizację. W aromacie łączy klasyczne dla Rieslinga nuty naftowe i gorzkich cytrusów z brzoskwinią w syropie, dzikimi ziołami i zieloną herbatą. W ustach prosty, napięty, o wyrazistej kwasowości i lekkim tanicznym chwycie, który od razu zachęca do kolejnego łyku. - 13,5%

Chablis Laroshe jest świeże, żywe i owocowe. Fermentuje w kontrolowanej temperaturze przez 15 dni, a następnie dojrzewa w stali na drobnym osadzie przez co najmniej sześć miesięcy, naturalnie i z wysoką jakością. Czyste i żywe w degustacji, wyróżnia się wyrafinowaną harmonią i przyjemnie cytrusowym finiszem. - 12,5%

Powstało z rodzinnych winogron z Villa Bozza (TE), gdzie babcia Rina do dziś udaje się każdego ranka, i zostało umiejętnie winifikowane przez Cantina Santone z Notaresco. To Cerasuolo wyróżnia się delikatnymi aromatami i lekkimi owocowymi nutami. W ustach jest mineralne, świeże i średnio trwałe. - 12,5%

Świeża wersja o średniej strukturze. To różowe wino, produkowane przez rzemieślniczą winnicę z okolic Teramo, oferuje aromaty leśnych owoców, fiołka i lukrecji, które urzekają w nosie; w ustach jest chrupkie, soczyste i wyraźnie mineralne w finiszu. - 13%

Ekologiczne Cerasuolo o jasnoróżowej barwie, powstałe z ręcznych zbiorów w jednej z najlepszych winiarskich stref Abruzji. W aromacie intensywne nuty wiśni, maliny i kwiatów, poprzedzające wytrawny, świeży łyk o przyjemnej mineralności. - 13,5%

Cerasuolo Le Vasche to hołd dla historii i tradycji Abruzji. Powstaje w 100% z winogron Montepulciano, ręcznie zbieranych do skrzynek około połowy września. Winogrona są następnie odszypułkowywane i tłoczone w całych jagodach. Fermentacja przebiega spontanicznie w stali, gdzie wino pozostaje przez kilka miesięcy przed wprowadzeniem na rynek. Nazwa Cerasuolo pochodzi od słowa „cerasa”, oznaczającego wiśnię — mały i delikatny owoc, który wino przypomina odcieniami barwy i cechami organoleptycznymi. Cerasuolo d'Abruzzo to wyjątkowe wino, z definicji wino kontrastów. Łączy czerwone wino, od którego czerpie strukturę i złożoność, z różowym, którego świeżość i łatwość picia zachowuje. - 13,5%

Eleganckie i świeże wino różowe, powstałe z białej winifikacji winogron Montepulciano 100%. Lekkie w tonacji, lecz głębokie w osobowości, wyraża świeżość wzgórz Controguerra z naturalną i bezpośrednią żywością. To różowe wino stanowi idealną równowagę między aromatycznością a delikatnością, idealne dla osób poszukujących wszechstronnego, orzeźwiającego i przyjemnego wina. - 13,5%

Rzemieślnicze wino ze spontaniczną fermentacją ze Spoltore. Powstałe wyłącznie z winogron Montepulciano, poddanych lekkiemu tłoczeniu, częściowo z szypułkami, aby wydobyć intensywny owocowy charakter surowca. W aromacie wyczuwalne są czerwone owoce i subtelne akcenty czarnych owoców, z fiołkiem i słodkimi przyprawami zaokrąglającymi finisz. W ustach wyraźnie świeże, subtelnie taniczne, ale o bogatym i szerokim łyku, o dobrej strukturze. - 12%

Typowy róż „cerasa” z rubinowymi refleksami, o znacznej intensywności aromatycznej, charakterystyczny i natychmiast rozpoznawalny dzięki obfitym nutom czerwonych owoców, wiśni, śliwki, malin, a następnie oliwki i rabarbaru. W smaku pełne, zmysłowe, urzekające, o długim przebiegu w ustach, który zapewnia trwały i satysfakcjonujący finisz. - 13,5%

Zachwyca żywą i lśniącą barwą. W aromacie nuty wiśni, poziomki, maliny i runa leśnego. Intensywne aromaty dalekie od zwykłych i konwencjonalnych Cerasuolo. W ustach wyraziste i satysfakcjonujące, o smaku opartym całkowicie na owocu. - 13,5%

Otrzymane w 100% z winogron Montepulciano d'Abruzzo winifikowanych na biało; fermentacja odbywa się bez skórek w małych szkliwionych betonowych zbiornikach. Jasnoróżowe, w aromacie intensywne i bogate w owocowe nuty truskawki, maliny i granatu, z łagodnym i eleganckim kwiatowym akcentem geranium. W smaku lekko taniczne, o dobrym kwasowo-mineralnym wsparciu i przyjemnym powrocie nut poziomek oraz malin. 14%

To wino powstaje z winogron Pinot Grigio z doliny Adygi, uprawianych na dolomitowych glebach sprzyjających doskonałemu dojrzewaniu aromatycznemu i świeżości. Zbiory odbywają się między końcem sierpnia a początkiem września, po czym następuje maceracja na zimno przez 8–10 godzin, aby wydobyć kolor i aromaty. W nosie świeży i dynamiczny profil, z aromatami czerwonych owoców, cytrusowymi nutami różowego grejpfruta oraz delikatnymi akcentami kwiatowymi. 12%

Na bazie Nero d'Avola, Tinchitè rosé ma delikatny różowy kolor z rubinowymi i fioletowymi nutami. W aromacie ujawnia tęczę kwiatowych i świeżych zapachów, takich jak geranium, oraz drobnych owoców: maliny, jeżyny, poziomki, czerwonej porzeczki i granatu. - 12,5%

Różowe wino z winogron Syrah, żywe, energiczne i, jak wskazuje sama nazwa, „rozżarzone”. O jasnej i świetlistej rubinowej barwie, w aromacie wyraża urzekające nuty świeżych czerwonych owoców (maliny, porzeczki), granatu i subtelny korzenny akcent. W ustach soczyste, świeże i łatwe do picia, o nieodpartym charakterze oraz czystym, mineralnym finiszu. - 13%

Wino o lśniącej łososiowoczerwonej barwie. W aromacie delikatne nuty malin i wiśni; intensywne i kremowe w ustach, długo utrzymuje się dzięki eleganckiej kwasowości oraz owocowemu i mineralnemu posmakowi. Cuvée Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo. - 13%

Ciało o dobrej intensywności, z przyjemnymi i zintegrowanymi taninami; zrównoważony finisz. Aromat czerwonych owoców, rubinowoczerwona barwa z fioletowymi refleksami. - 13,5%

Świeży i urzekający aromat, o spektrum od jeżyny i czarnej borówki, przez wiśniową okowitę, po lukrecję, z lekką nutą runa leśnego. W smaku Pinot Nero podkreśla równowagę między owocową pełnią a lekko taniczną strukturą, nadającą winu wyraźne nuty mineralne i wielką elegancję. - 14%

Buissonnier Pinot Nero, wytrawne i miękkie jak jedwab, o delikatnie wygładzonych taninach i eleganckim dojrzewaniu, które od razu uwodzi miłośników czerwonego wina. Wyczuwalne aromaty jeżyny, borówki i wiśni. - 13,5%

Chleb i oliwa Masseria Erasmi

Uzdatniana i mikrofiltrowana woda pitna (niegazowana / gazowana)

Wybór spośród bardziej aromatycznych i wytrawnych ginów — zapytaj nas!