Sabores del mar

Por unidad. Una excelencia francesa, se encuentra entre las más apreciadas del mundo, muy carnosa y con la combinación perfecta de salinidad y dulzor.

Alérgenos: Moluscos

Varía diariamente según la pesca del día y puede incluir entre las degustaciones: tartar de atún, tataki de lampuga con mostaza y calabacines, carpaccio de lubina.

Alérgenos: Crustáceos, Pescado, Mostaza, Moluscos

Tartar de atún de aleta amarilla, puntos de burrata, tomates secos y picatostes.

Alérgenos: Gluten, Pescado, Leche

Calamarito crudo con aceite, sal y cebolla roja. ¡Sencillo y bueno!

Alérgenos: Pescado, Moluscos

1 ud. Taco artesanal con tartar de atún y mayonesa ligeramente picante (1 ud.).

Alérgenos: Gluten, Huevos, Pescado

4 uds. Cannolini rellenos de bacalao mantecado puro (aceite y bacalao), con cebolla caramelizada y servidos sobre salsa de pimientos. ¡ATENCIÓN! Pueden crear adicción.

Alérgenos: Pescado

2 uds. Bombeta frita hecha por nosotros, con atún marcado, mayonesa de soja y salsa de puerro en su interior (2 uds.). Patrimonio de Pescado, ¡"espectaculares"!

Alérgenos: Gluten, Huevos, Pescado, Soja, Leche

1 ud. Bao casero, muy suave y cocido al vapor, con gamba frita crujiente, salsa teriyaki y mayonesa de ajo.

Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Soja, Leche

Croquetas rellenas de gambas y topping de mayonesa de ajo (2 uds.).

Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Pescado

6 uds. ¡Un delicioso clásico español! Langostinos ya pelados y cocinados con ajo, aceite y guindilla (ligeramente picante).

Alérgenos: Crustáceos

Guiso de langostinos al romero, ¡listo para disfrutar!

Alérgenos: Crustáceos, Pescado, Moluscos

Linguine con galeras, ya desmenuzadas, y pimiento crusco cocinado a la brasa y desmigado.

Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado

Tagliolini con almejas, garbanzos y mantequilla ahumada.

Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Leche, Moluscos

Pacchero seco con tartar de gamba cruda y ralladura de limón.

Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Moluscos

¡Alerta! ¡Plato icónico! Nuestra idea del pulpo a la gallega: tentáculos de pulpo cocidos a baja temperatura servidos con puré de patatas y "Chinata" (pimentón español dulce ahumado no picante), con mayonesa picante casera aparte. ¡Vamos!

Alérgenos: Pescado, Moluscos

Fritura dorada y crujiente, un clásico atemporal servido con mayonesa de claras aromatizada con limón (aparte).

Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Moluscos

Patatas cortadas a mano y fritas, servidas con mayonesa de ajo de inspiración española (aparte).

Radicchio asado a la brasa, acompañado de nata agria, anchoas del Cantábrico y mantequilla de anchoas. ¡Una guarnición, pero con un extra de fuerza!

Alérgenos: Pescado, Soja, Leche

Cannolo de batata frito relleno de crema de coco, con chocolate blanco rallado y en salsa por encima, gel de limón y cacahuetes tostados para terminar.

Alérgenos: Gluten, Huevos, Leche, Frutos de cáscara

Tiramisú reinterpretado, pero no demasiado: bizcochos de soletilla en la base, puntos de crema de mascarpone y sirope de café. Un delicioso clásico italiano.

Crema artesanal con regaliz Menozzi (Atri), puntos de caramelo salado, crumble de galleta de chocolate y sirope sin alcohol de sambuca y café.

Alérgenos: Gluten, Leche

Galletitas secas artesanales acompañadas de crema pastelera servida por separado.

Alérgenos: Gluten, Huevos, Cacahuetes, Leche, Frutos de cáscara

Sorbete de limón, muy muy fresco. ¡Pruébalo alcohólico! Con la adición de Ratafia, vodka o con tu alcohol favorito :)

Alérgenos: Huevos, Soja, Leche

Amarillo pajizo brillante. En nariz desprende notas de flores blancas, matices frutales de pera y manzana, y refrescantes toques cítricos. En boca ofrece mucha frescura y mineralidad y, en persistencia, deja espacio al regreso de los deliciosos aromas de pera y manzana. - 13,5%

Un Riesling fuera de lo común, sometido a una ligera maceración con pieles, que se presenta en copa con una típica opalescencia vibrante. En nariz fusiona los clásicos matices de hidrocarburo y cítrico amargo del Riesling con notas de melocotón en almíbar, hierbas silvestres y té verde. En boca es recto, tenso, con una acidez cortante y un ligero agarre tánico que invita enseguida al siguiente sorbo. - 13,5%

El Chablis Laroshe se presenta fresco, vibrante y afrutado. Fermenta a temperatura controlada durante 15 días y madura en acero sobre lías finas durante al menos seis meses, natural y de gran calidad. Limpio y vivo en cata, caracterizado por una refinada armonía y un final agradablemente cítrico. - 12,5%

Nacido de las uvas familiares en Villa Bozza (TE), donde la abuela Rina aún acude cada mañana, y elaborado sabiamente por la Bodega Santone de Notaresco. Este Cerasuolo destaca por sus delicados aromas y ligeros perfumes frutales. En boca se revela sabroso, fresco y de persistencia media. - 12,5%

Versión fresca y de estructura media. Elaborado por una bodega artesanal de la provincia de Teramo, este rosado presenta aromas de frutos del bosque, violeta y regaliz que cautivan en nariz, mientras que en boca es crujiente, muy jugoso y marcadamente sabroso al final. - 13%

Un Cerasuolo ecológico de color rosa luminoso, nacido de vendimia manual en una de las zonas más vocacionales de Abruzzo. En nariz ofrece intensos aromas de cereza, frambuesa y notas florales, precediendo un sorbo seco, fresco y con una agradable vena mineral. - 13,5%

El Cerasuolo Le Vasche es un homenaje a la historia y tradición de Abruzzo. Elaborado al 100% con uvas Montepulciano recogidas a mano en cajas hacia mediados de septiembre. La uva se despalilla y prensa en baya entera. La fermentación es espontánea en acero, donde el vino permanece unos meses antes de salir al mercado. El nombre Cerasuolo procede del término “cerasa”, que indica la cereza, pequeña y delicada fruta que el vino recuerda en sus matices de color y notas organolépticas. El Cerasuolo d'Abruzzo es un vino único, el vino de los contrastes por definición. A caballo entre un tinto, del que toma estructura y complejidad, y un rosado, del que conserva la frescura y facilidad de bebida. - 13,5%

Un vino rosado elegante y fresco, nacido de la vinificación en blanco de uvas Montepulciano 100%. Ligero en tonos pero profundo en personalidad, expresa la frescura de las colinas de Controguerra con una vivacidad natural e inmediata. Este rosado es el equilibrio perfecto entre fragancia y delicadeza, ideal para quienes buscan un vino versátil, refrescante y agradable. - 13,5%

Vino artesanal de fermentación espontánea, de Spoltore. Elaborado únicamente con uvas Montepulciano sometidas a un prensado ligero, en parte con los raspones, para extraer el intenso carácter frutal de la materia prima. En nariz se perciben frutos rojos y sutiles apuntes de fruta negra, con violeta y especias dulces que redondean el final. En boca tiene marcada frescura, es sutilmente tánico pero de sorbo rico y amplio, con buena estructura. - 12%

Rosa típicamente “cerasa” con reflejos rubí, se presenta con notable intensidad en nariz, identitario, inmediatamente reconocible por los generosos matices de fruta roja, cereza, ciruela, frambuesas y, a continuación, aceituna y ruibarbo. En boca es pleno, sensual, cautivador, con un largo recorrido que lo hace persistente y satisfactorio al final. - 13,5%

Destaca por su color vivo y brillante. En nariz se expresa con notas de cereza, fresa silvestre, frambuesa y sotobosque. Aromas intensos alejados de los habituales y convencionales del Cerasuolo. En boca es expresivo y satisfactorio, con un sabor centrado por completo en la fruta. - 13,5%

Obtenido de uvas Montepulciano d'Abruzzo puras vinificadas en blanco; la fermentación se realiza sin pieles en pequeñas cubas de cemento vitrificadas. De color rosa claro, en nariz es intenso y rico en matices frutales de fresa, frambuesa y granada, sobre un discreto y elegante acento floral de geranio. En boca es ligeramente tánico, con buen soporte ácido-sabroso y agradables recuerdos de fresitas y frambuesas. 14%

Este vino nace de viñedos de Pinot Grigio del Valle del Adigio, cultivados en terrenos dolomíticos que favorecen una excelente maduración aromática y frescura. La vendimia se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre, seguida de una maceración en frío de 8-10 horas para extraer color y aromas. En nariz expresa un perfil aromático muy fresco y estilizado, caracterizado por aromas de frutos rojos y notas cítricas de pomelo rosa, junto con delicadas notas florales. 12%

A base de Nero d'Avola, el Tinchitè rosé presenta un delicado color rosa, con notas rubí y violáceas. En nariz expresa un arcoíris de aromas florales y frescos como el geranio, y de pequeños frutos como frambuesa, mora, fresa silvestre, grosella roja y granada. - 12,5%

Un rosado de uvas Syrah vibrante, enérgico y, como dice su nombre, «incandescente». De color rubí claro y luminoso, expresa en nariz cautivadores aromas de pequeños frutos rojos frescos (frambuesa, grosella), granada y una sutil nota especiada. En boca es jugoso, fresco y fluido, con una bebida irresistible y un final limpio y sabroso. - 13%

Vino de brillante color rojo salmón. En nariz, delicadas notas de frambuesas y cerezas; intenso y untuoso en boca, persiste largamente con su elegante acidez y un retrogusto frutal y mineral. Cuvée Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo. - 13%

Pan y aceite Masseria Erasmi

Agua potable tratada y microfiltrada (sin gas / con gas)

Elección entre ginebras más aromáticas y ginebras secas, ¡pregúntanos!